La Tour de GALLARDON est un donjon féodal (XIIème siècle) qui domine le village et le signale à la ronde. Cet édifice est classé monument historique depuis 1913. Construit en pierres meulières, le donjon circulaire servait de vigie pour surveiller les alentours de GALLARDON et de logis aux gardes. De la tour, seule demeure une ruine d’une hauteur de 38 m, appelée Épaule, composée d'une importante portion de couronne de maçonnerie de blocage et de quelques éléments de pierre appareillée et des mâchicoulis. Les murs avaient une épaisseur de 4,50 m et le diamètre extérieur de la tour atteignait 18 m. La tour de l'Épaule (photos) o Berceau de l’exploitation agricole familiale. L’Epaule est un des symboles de GALLARDON et surtout le berceau et le siège de mon exploitation agricole jusqu’en 2023. Quand j’ai pris la succession de mon grand-père, René TOUFFLET, la ferme était située, 12 rue des Cavaliers, au pied de L’Epaule. J’ai donc souhaité développer mon activité viticole, sous le nom de « Domaine de l’Epaule » en hommage à mes grands-parents et mes parents qui m’ont toujours soutenu dans mon entreprise.